Erillinen tila tai alue, jossa esimerkiksi elintarvikkeita, kuten lihaa, kalaa tai yrttejä, kuivataan luonnollisesti tai keinotekoisesti siten, että ne saavat kuivua ja säilyvät paremmin. Kuivatusaitta on usein rakennettu tai varustettu siten, että ilma kiertää vapaasti ja kosteus vähenee. substantiivi
Perinteisesti kuivatusaitta sijaitsi talon ulkopuolella, ja siellä kuivattiin kalaa talven varalle.
Kuivatusaitassa oli hyvä ilmankierto, mikä nopeutti tuotteiden kuivumista ja ehkäisi homeen muodostumista.
Paikka tai tila, jossa kuivataan esimerkiksi puita, viljaa tai muita materiaaleja, usein tarkoituksena säilyttää ne pidempään tai valmistaa niitä jatkokäsittelyä varten. substantiivi
Metsästäjät rakensivat kuivatusaittoja puille, jotta ne säilyisivät talven yli.
Viljan kuivatusaitta sijaitsi pellon laidassa, ja siellä viljaa pidettiin kuivumassa ennen varastointia.